Черносливовая запеканка с пшеном, молоком, сахаром и корицей. «Неизвестная галактика».

250–300 г чернослива.

1,5 стакана пшена.

1/2 стакана сахара.

1 л воды.

1 л 800 мл молока.

80–100 г сливочного масла.

Корица и соль — по вкусу.

Пшено дважды обварите кипятком, воду слейте и сварите пшено до готовности в 1 л воды, добавив горячее молоко с солью, сливочным маслом и сахаром. Готовой каше дайте немного упреть, затем перемешайте ее с набухшим после замачивания черносливом и корицей.

Полученную массу уложите в форму и накройте крышкой. Запекайте в духовке около 45 минут при средней температуре, затем снимите крышку и запекайте до образования румяной корочки. Подавайте, посыпав сахаром.