Рисовый салат с изюмом, курагой, зеленым горошком, миндалем и оливковым маслом. «Эрос».

250 г смеси вареного бурого и белого риса.

150 г кураги.

100 г изюма без косточек.

150 г консервированного зеленого горошка.

100 г обжаренных ядер миндаля.

Оливковое масло и морская соль — по вкусу.

Курагу и изюм залейте горячей водой, дайте набухнуть и откиньте на дуршлаг. Рис смешайте с зеленым горошком, изюмом и миндалем, оставив немного орехов для украшения.

Полученную смесь немного посолите, заправьте оливковым маслом и тщательно перемешайте. Подавайте, украсив нарезанной пополам курагой, остатком изюма и миндаля, уложив их в виде тигровых полосок.