Запеченный в тыкве рис с изюмом и тмином. «По-ужгородски».

1 тыква весом около 1 кг 500 г.

1/2 стакана изюма.

1 стакан риса.

Тмин и соль — по вкусу.

Изюм вымойте и замочите на 30 минут в горячей воде. Набухший изюм откиньте на дуршлаг, сохранив настой. Тыкву вымойте и тщательно вытрите. Затем срежьте верхушку и удалите семена.

Рис промойте, залейте горячей подсоленной водой и поварите 5–6 минут. Подготовленный рис откиньте на сито и дайте воде стечь.

Смешайте рис, изюм и тмин, уложите в подготовленную тыкву и влейте настой. Накройте тыкву срезанной верхушкой и поместите на противень, выстланный фольгой. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.