Говяжий суп с курагой, картофелем, зеленью, луком и томатной пастой. «Сватьин».

500 г говядины.

50 г кураги.

1 крупная картофелина.

1 луковица.

2 ст. ложки томатной пасты.

1 ст. ложка растительного масла.

Любая зелень и соль — по вкусу.

Мясо промойте, положите в горячую воду и поварите при слабом кипении. Затем мясо извлеките из бульона и нарежьте кусочками. Полученный бульон процедите через марлю.

Курагу промойте и нарежьте брусочками. Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле с добавлением томатной пасты.

В процеженный бульон положите нарезанный кубиками картофель, курагу и лук с томатной пастой. Поварите все до готовности картофеля, посолите, добавьте мясо и дайте закипеть. Подавайте, посыпав любой измельченной зеленью.