Свекольный салат с редькой, черносливом и оливковым маслом. «Бонифатий».

4 шт. вареной свеклы.

1 шт. редьки.

1/2 стакана чернослива без косточек.

2 ст. ложки оливкового масла.

Соль — по вкусу.

Свеклу и редьку очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Чернослив залейте кипятком и оставьте набухать на 20–25 минут, затем слейте воду, чернослив мелко нарежьте. Смешайте натертые овощи с черносливом, добавьте соль, оливковое масло и все тщательно перемешайте.