Запеченная пшенная каша с курагой, черносливом, яйцами, сливочным маслом и сахаром. «Ягельник».

1 стакан пшена.

1/2 стакана чернослива без косточек.

1/2 стакана кураги.

1–2 яйца.

120 г сахара.

1 л молока.

Сливочное масло и соль — по вкусу.

Промытое в горячей воде пшено положите в форму для запекания, залейте холодным молоком и поварите в горячей духовке, снимая пенку. В почти готовую кашу добавьте взбитое яйцо и перемешайте.

Поверх разложите, слегка вдавливая, чернослив, курагу, уложите кусочки сливочного масла и разровняйте массу. Запекайте в духовке около 15 минут при температуре 150–180 °C. Подавайте со сливками, сметаной или джемом, остудив и нарезав ломтиками.