С молочными и кисломолочными продуктами.

Творожный суп с черносливом, сгущенным молоком, консервированными ананасами, сливками, медом, ванилью, корицей и яблоками. «Королевский десертный».

300 г творога.

400 г чернослива.

1 зеленое яблоко.

4 ломтика консервированных ананасов.

2 ст. ложки жидкого меда.

2 ст. ложки сгущенного молока.

1 пакетик ванильного сахара.

100 мл жирных сливок.

Корица — по вкусу.

Чернослив залейте кипятком примерно на 1 час. Затем откиньте на дуршлаг, сохранив настой. Творог протрите через сито, положите в него чернослив, нарезанные кусочками кольца ананаса и зеленое яблоко (можно с кожурой). Полученную творожную массу слегка перемешайте.

В настой добавьте ванильный сахар, сгущенное молоко, сливки и все перемешайте. По тарелкам разложите подготовленную творожную массу, влейте заправленный настой и добавьте мед. Подавайте, посыпав корицей.

Кефирный суп с черносливом, яблоками, творогом и ванилью. «Окуловский».

На 1 л кефира:

150 г чернослива.

300 г яблок.

100 г творога.

1 ст. ложка меда.

Ванилин — на кончике ножа.

Соль — по вкусу.

Чернослив промойте, залейте 500 мл горячей кипяченой воды и прокипятите. Затем чернослив охладите в отваре. Отвар процедите через марлю.

Из чернослива удалите косточки. Яблоки нарежьте кубиками, смешайте с протертым через сито творогом, черносливом, залейте смесью из кефира и отвара, добавьте мед и ванилин. Подавайте охлажденным.

Кефирный суп с изюмом, морковью и медом. «Пышно взбитый».

4 стакана кефира.

5 ст. ложек изюма.

2 шт. моркови.

1 ст. ложка меда.

1 стакан воды.

Промытый изюм залейте горячей водой, доведите до кипения и охладите. Добавьте кефир, натертую на крупной терке морковь, мед и взбейте полученную массу в течение 2 минут.

Суп из пахты с черносливом, изюмом, медом, сырой свеклой и мятой. «Крайне полезный».

4 стакана пахты.

4 ст. ложки изюма.

2 ст. ложки нарезанного чернослива.

2 шт. свеклы.

3 ч. ложки меда.

1/2 ч. ложки сушеной мяты.

1 стакан воды.

Сушеную мяту залейте кипящей водой, дайте настояться в течение 20 минут и процедите. Сырую свеклу натрите на крупной терке, добавьте охлажденный настой мяты, промытый изюм, чернослив, пахту, мед и доведите до кипения. Подавайте охлажденным.

Молочный суп с изюмом, морковью и медом. «Аксеновский».

6 шт. моркови средней величины.

2 ст. ложки изюма.

2 ст. ложки меда.

1 л 500 мл молока.

Изюм тщательно промойте и на несколько минут залейте кипятком. Морковь натрите на крупной терке, смешайте с изюмом, медом и залейте все охлажденным молоком.

Молочный суп с изюмом, черносливом, творогом, медом, морковью и корицей. «Капучино на первое».

3 стакана молока.

2 ст. ложка изюма.

2 ст. ложки нарезанного чернослива.

200 г творога.

2 шт. моркови.

1 ст. ложка меда.

Корица — на кончике ножа.

Сырую морковь натрите на крупной терке, добавьте протертый творог, молоко, чернослив, изюм, мед, корицу и взбейте все в течение 2 минут.