Рагу с говядиной, черносливом, крепким кофе, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой. «Глясе, да и только».

500 г мякоти говядины.

100 г чернослива без косточек.

1 стакан крепкого кофе.

3 шт. моркови.

1 луковица.

5 ст. ложек сметаны.

2 ст. ложки сливочного масла.

Зелень петрушки, укропа и соль — по вкусу.

Говядину очистите от пленок и нарежьте небольшими кубиками. Кусочки мяса посолите и вместе с нарезанным кольцами луком обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте горячий кофе и тушите все 10 минут.

Морковь нарежьте кружками, чернослив разрежьте пополам, добавьте к мясу и потушите все 15 минут. В конце тушения добавьте сметану и доведите до кипения. Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа.