Куриный суп с черносливом, рисом, зеленым луком и лавровым листом. «Казатинский».

1 куриная грудка.

150 г чернослива.

1/2 стакана риса.

1 луковица.

1 лавровый лист.

2 л воды.

Зеленый лук, растительное масло, перец и соль — по вкусу.

Куриную грудку залейте водой, доведите до кипения, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите и поварите в течение 10–15 минут. Чернослив на 10 минут замочите в теплой воде, помойте и нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.

В кипящий бульон добавьте рис, через 10 минут добавьте чернослив, лук и поварите все на слабом огне еще 10–15 минут. Подавайте, посыпав зеленым луком, нарезанным колечками.