Пшенный крупеник с изюмом, творогом, яйцами и молоком. «Богатырский».

1 стакан пшена.

100 г изюма.

300 г творога.

300 мл молока.

6 яиц.

Сметана, сахар, молоко, сливочное масло и соль — по вкусу.

Пшено промойте несколько раз и сварите на молоке с добавлением сливочного масла и соли. Остывшую кашу смешайте с протертым творогом, добавьте изюм, 5 взбитых яиц и сахар.

Полученную массу тщательно перемешайте и уложите в смазанную маслом форму. Поверхность смажьте оставшимся яйцом, взбитым со сметаной. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.