Дрожжевой пирог с начинкой из чернослива, изюма и сахара. «Печерский».

Для теста:

3 стакана муки.

1 стакан молока.

25 г дрожжей.

3 яйца.

1/2 стакана сливочного масла.

Соль — по вкусу.

Для начинки:

200 г чернослива.

2 ст. ложки изюма.

1/2 стакана сахара.

Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте растертые с сахаром яйца, растопленное сливочное масло, соль, муку, тщательно вымесите и поставьте в теплое место. Подошедшее тесто раскатайте тонким слоем, уложите на противень и дайте еще раз подойти. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Готовую основу для пирога покройте густой, как повидло, массой, состоящей из изюма и смешанного с сахаром и распаренного измельченного чернослива. Выпекайте в духовке 15 минут при средней температуре.