Рулетики из свинины с курагой, грейпфрутом, помидорами, чесноком, кунжутом и зирой. «Легко и изящно».

600 г свинины.

100 г кураги.

1 грейпфрут.

3 помидора.

5 зубчиков чеснока.

300 мл воды.

Растительное масло, зира, кунжут, перец и соль — по вкусу.

Курагу нарежьте кусочками, чеснок измельчите. Свинину нарежьте небольшими кусочками, отбейте, посолите, добавьте перец, чеснок и курагу. Сверните рулетиками, закрепите шпажками и обжарьте со всех сторон на раскаленной сковороде.

Очищенный грейпфрут и помидоры измельчите в блендере до получения однородной массы. Добавьте предварительно обжаренные зиру и кунжут. Тщательно обжаренные рулетики положите в кастрюлю и залейте томатно-грейпфрутовой смесью. Влейте немного воды и потушите 1 час.