Салат из куриного филе с черносливом, фисташками, грейпфрутом, оливками, петрушкой и горчицей. «Феерический».

100 г куриного филе.

100 г чернослива.

50 г очищенных фисташек.

1 грейпфрут.

2 шт. оливок.

50 г майонеза.

30 г горчицы.

Зелень петрушки — по вкусу.

Куриное филе поварите в пароварке в течение 15 минут. Затем мясо посолите, смажьте со всех сторон горчицей и заверните в фольгу. Запекайте в духовке в течение 10 минут при средней температуре, сохранив выделившийся сок. Остуженное мясо руками разделите на кусочки средней величины.

Чернослив залейте на 10 минут кипятком, откиньте на дуршлаг и крупно нарежьте. Мякоть грейпфрута очистите от пленок и нарежьте ломтиками, оставив несколько долек для украшения. Фисташки измельчите.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте оставшийся от запекания курицы сок, майонез и тщательно перемешайте. Подавайте, уложив на листья салата, посыпав рубленой зеленью петрушки и украсив дольками грейпфрута.