Кефирный суп с черносливом, яблоками, творогом и ванилью. «Окуловский».

На 1 л кефира:

150 г чернослива.

300 г яблок.

100 г творога.

1 ст. ложка меда.

Ванилин — на кончике ножа.

Соль — по вкусу.

Чернослив промойте, залейте 500 мл горячей кипяченой воды и прокипятите. Затем чернослив охладите в отваре. Отвар процедите через марлю.

Из чернослива удалите косточки. Яблоки нарежьте кубиками, смешайте с протертым через сито творогом, черносливом, залейте смесью из кефира и отвара, добавьте мед и ванилин. Подавайте охлажденным.