Пшенный суп с черносливом, петрушкой, пряностями и укропом. «Ухажерский».

1/2 стакана пшена.

200 г чернослива.

1 л воды.

100 г зелени петрушки и укропа.

Пряности и соль — по вкусу.

Чернослив промойте, залейте холодной водой и оставьте на 1,5–2 часа. Пшено переберите, залейте водой и поварите до готовности. В готовое пшено положите чернослив без косточек и поварите все еще 15–20 минут.

Готовый суп очень осторожно посолите и добавьте пряности. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа и петрушки.