Грибной суп с черносливом, изюмом, картофелем и луком. «Тихвинский».

60 г чернослива.

60 г изюма.

20 г любых сушеных грибов.

2 картофелины.

1 луковица.

1 ст. ложка муки.

1 л воды.

2 ст. ложки растительного масла.

Соль — по вкусу.

Мелко нашинкуйте сваренные сушеные грибы и положите в процеженный грибной бульон. Мелко нарубленный лук обжарьте на растительном масле, добавьте муку, прогрейте все в течение 5 минут и разведите грибным бульоном.

Подготовленную заправку влейте в процеженный бульон с грибами и доведите до кипения. Добавьте картофель, нарезанный ломтиками, чернослив, изюм, посолите и поварите до готовности.