Рис с курагой, изюмом, шафраном, кусочками теста, алычой, миндалем, гранатовым соком, корицей и гвоздикой. «Основательный».

Для рисовой основы:

1,5 стакана длиннозерного риса.

1 ст. ложка настоя шафрана.

5 ст. ложек топленого масла.

Соль — по вкусу.

Для фруктовой основы:

200 г кураги.

1 стакан изюма.

1 стакан алычи.

100 г ядер миндаля.

2 ст. ложки меда.

2 ст. ложки сахара.

1/2 стакана гранатового сока.

1 ч. ложка корицы.

1 бутон гвоздики.

2 ст. ложки топленого масла.

Для теста:

1 стакан муки.

1 яйцо.

3 ст. ложки воды.

Соль — по вкусу.

Из муки, воды, яйца и соли замесите крутое тесто. Дайте ему расстояться в течение 30 минут и раскатайте тонким пластом. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Рис промойте, сварите до готовности и окрасьте настоем шафрана. Курагу, изюм, алычу вместе с очищенным миндалем обжарьте на масле.

Сварите сироп из сахара, меда и гранатового сока. Добавьте корицу, гвоздику, обжаренные фрукты, миндаль и все слегка уварите. Рис подавайте вместе с кусочками теста, в отдельной посуде подайте фрукты.