Грибной суп с черносливом, свеклой, корнем сельдерея, морковью, помидорами, капустой и луком. «Осень в деревне».

50 г сушеных грибов.

200 г чернослива без косточек.

200 г капусты.

1 помидор.

1 шт. моркови.

1 луковица.

100–150 г корня сельдерея.

1 ст. ложка сахара.

Сварите грибной бульон. Морковь, корень сельдерея и лук нарежьте соломкой, положите в кастрюлю, добавьте нарезанный помидор, сахар, влейте немного грибного бульона и потушите 15–20 минут под крышкой, помешивая и добавляя бульон.

Затем положите капусту, нарезанную соломкой, все перемешайте и потушите еще 20 минут. Чернослив промойте и добавьте к готовым овощам. Залейте все грибным бульоном и поварите 30 минут.