Капуста с черносливом, морковью, свеклой, лимоном и медом. «Суточная».

3 кг капусты.

200 г чернослива.

200 г моркови.

200 г свеклы.

100 г меда.

1 лимон.

4 ч. ложки соли.

Капусту тонко нашинкуйте. Сырые очищенные морковь и свеклу нарежьте мелкой соломкой. Чернослив тщательно вымойте, залейте 1 стаканом воды и поварите не более 2–3 минут. В полученный отвар положите мед и соль.

Смешайте чернослив, отвар и овощи, добавьте мелко нарезанный очищенный от семян лимон с кожурой. Полученную смесь уложите в банку, утрамбуйте, накройте и поместите на сутки в холодильник.