Мясная запеканка с черносливом, луком, красным вином, медом и корицей по-гречески. «Аморгосская».

500 г любого мелко нарубленного мяса.

1 кг чернослива.

2 луковицы.

3 яйца.

2 ст. ложки меда.

1 стакан красного сладкого вина.

4 стакана воды.

1/2 ч. ложки молотой корицы.

4 ст. ложки сливочного масла.

Маргарин — для смазывания противня.

Перец и соль — по вкусу.

Лук нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Чернослив залейте крутым кипятком и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на дуршлаг, удалите косточки, мякоть мелко нарежьте (отложив немного целых слив для украшения) и положите к луку.

Обжарьте все еще 5 минут. Добавьте вино, мед, корицу, перемешайте, поварите 15 минут на среднем огне и охладите. Смешайте мясо, полученную смесь из слив, взбитые яйца, посолите, поперчите и тщательно перемешайте полученную массу.

Смажьте маргарином противень, посыпьте его мукой и уложите массу. Запекайте в духовке около 40 минут до готовности при средней температуре. Запеканка должна слегка осесть. Подавайте, остудив 10 минут и украсив оставшимся черносливом.