Óçáåêñêèå áëþäà.
ÊÀÄÈ ßÕÍÀÑÈ II. (ÒÛÊÂÀ ÎÒÂÀÐÍÀß).
Î÷èñòèòü òûêâó, íàðåçàòü íà êóñêè, ïîñîëèòü, îñòàâèòü íà íåñêîëüêî ìèíóò, çàòåì ïîëîæèòü â ìàíòû-êàñêàí, âàðèòü íà ïàðó â òå÷åíèå 25-30 ìèíóò. Ãîòîâóþ òûêâó âûíóòü, ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, îõëàäèòü è ïîäàòü ê ñòîëó â êà÷åñòâå õîëîäíîé çàêóñêè.
Íà 1 êã òûêâû - 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ñîëü - ïî âêóñó.
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