Óçáåêñêèå áëþäà.
Î×ÈÊ ÕÀÑÈÏ. (ÌßÑÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ).
Æèðíóþ áàðàíèíó èëè ãîâÿäèíó ìåëêî ïîðóáèòü èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ìåëêî íàøèíêîâàííûé ëóê, ïðîìûòûé ðèñ, ïîëîæèòü ñîëü è ðàçëè÷íûå ñïåöèè, òùàòåëüíî ðàçìåøàòü. ×òîáû ôàðø áûë ñî÷íûì, íàëèòü íåìíîãî âîäû. Âûïåêàòü â êàñòðþëå «÷óäî» èëè â äóõîâêå, óëîæèâ íà ïðîòèâåíü. Âûíóòü ÷åðåç 45-50 ìèíóò. Çàïåêàíêó óëîæèòü â òàðåëêè è ïîäàòü íà ñòîë âìåñòå ñ îâîùàìè.
Íà 1 êã ìÿñà - 500 ã ëóêà, 1 ñòàêàí ðèñà, 1 ñòàêàí âîäû. Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö, çèðà è êðàñíûé ïåðåö - ïî âêóñó.
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