Óçáåêñêèå áëþäà.
ÎÃÈÇ ÎØÈ. (ÑÓÏ Ñ ÌÎËÎÇÈÂÎÌ).
Ðàñòîïèòü êóðäþ÷íîå ñàëî è ïåðåæàðèòü â íåì ëóê. Íàëèòü â êàñòðþëþ íåìíîãî âîäû, ïîëîæèòü ðèñîâóþ ñå÷êó è âàðèòü, çàòåì äîáàâèòü ìîëîçèâî. Êîãäà ìîëîçèâî ñâåðíåòñÿ â êðóïíûå õëîïüÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ. Çàïðàâèòü ñîëüþ ñ ñåäàíîé (÷åðíóøêîé).
Ãîòîâûé ñóï ðàçëèòü â êàñû, ïîäàòü íà ñòîë. Ýãî áëþäî ìîæíî îñòàâèòü íà ñóòêè äëÿ ñãóùåíèÿ è óïîòðåáëÿòü â õîëîäíîì âèäå.
Íà 2 ë ìîëîçèâà - ïîëñòàêàíà ñå÷êè, 50 ã êóðäþ÷íîãî ñàëà, 2 ãîëîâêè ëóêà, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ÷åðíóøêè. Ñîëü - ïî âêóñó.
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