Óçáåêñêèå áëþäà.
ÑÀËÀÒ ÈÇ ÎÂÎÙÅÉ È ÃÎÐÎÕÀ.
Î÷èùåííóþ ðåïó è êðàñíóþ ìîðêîâü ñâàðèòü, îõëàäèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè. Ìåëêî íàðåçàííûé êîëüöàìè ëóê ïðîìûòü â ãîðÿ÷åé âîäå. Îòäåëüíî îòâàðèòü ãîðîõ, ïîñûïàòü ñîëüþ, ÷åðíûì ïåðöåì. Âñå îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü.
Ãîòîâûé ñàëàò ïîëèòü ñìåòàíîé, óêðàñèòü «ðîçîé» èç ðåïû è «çâåçäî÷êàìè» èç ìîðêîâè. Ñàëàò ìîæíî ïîäàâàòü îòäåëüíî â êà÷åñòâå õîëîäíîé çàêóñêè,
3 ðåïû ñðåäíåé âåëè÷èíû, 2 ìîðêîâè, 1 ãîëîâêà ëóêà, 200 ã âàðåíîãî ãîðîõà, 50 ã ñìåòàíû. Ñîëü è ïðÿíîñòè - ïî âêóñó.
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