Óçáåêñêèå áëþäà.
ØÈÐÊÎÂÀÊ. (ÌÎËÎ×ÍÛÉ ÑÓÏ Ñ ÒÛÊÂÎÉ).
Î÷èñòèòü òûêâó ñîðòà «äàñòîð», «÷èëèì» èëè «âèòàìèííûé», íàðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè, ïðîìûòü, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ âìåñòå ñ ïåðåáðàííûì âûìûòûì ðèñîì, çàëèòü âîäîé. Ïîñîëèòü è ñâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. Íàëèòü ìîëîêî, ïîñëå çàêèïàíèÿ âàðèòü åùå 8-10 ìèíóò. Çàòåì ñíÿòü êàñòðþëþ ñ îãíÿ, çàêðûòü êðûøêîé, äàòü îòñòîÿòüñÿ 15-20 ìèíóò.
Íà 400 ã òûêâû - 1 ñòàêàí ðèñà, 3 ë ìîëîêà, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè.
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