Óçáåêñêèå áëþäà.
ËÎ×ÈÐÀ. (ÁÎËÜØÀß ÒÎÍÊÀß ËÅÏÅØÊÀ).
 òåïëîé âîäå ðàçâåñòè ñîëü, äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå áàðàíüå ñàëî, çàìåñèòü òåñòî, çàâåðíóòü åãî â ñàëôåòêó è îñòàâèòü íà 10-15 ìèíóò. Çàòåì òåñòî ðàçäåëèòü íà êóñî÷êè âåñîì ïî 200 ã, ðàñêàòàòü â âèäå ëåïåøåê òîëùèíîé 3-4 ìì, ÷àêè÷åì ñäåëàòü íàêîëû. Âûïå÷ü â òàíäûðå.
Íà 1 êã ìóêè - 2 ñòàêàíà âîäû, 1 ñòàêàí áàðàíüåãî ñàëà, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè.
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