Óçáåêñêèå áëþäà.
ÑÀËÀÒ ÈÇ ÐÅÄÜÊÈ.
Î÷èùåííóþ è ìåëêî íàðåçàííóþ ñîëîìêîé ðåäüêó ïåðåìåøàòü ñ ëóêîì, íàðåçàííûì êîëüöàìè. Çàòåì çàïðàâèòü òåðòîé êðàñíîé ìîðêîâüþ, ñîëüþ, ìîëîòûì ïåðöåì è âèíîãðàäíûì óêñóñîì. Ìîæíî äîáàâèòü ìàðèíîâàííûé äèêèé ëóê, íàðåçàííûé êóáèêàìè.
Óêðàñèòü êðóæî÷êàìè ðåäèñêè, ëóêà è ìîðêîâè, ïîñûïàòü ìåëêî íàøèíêîâàííîé çåëåíüþ.
Ñàëàò ïîäàþò ê æèðíûì è ìó÷íûì áëþäàì.
1 áîëüøàÿ ðåäüêà, 1-2 êðàñíûå ìîðêîâè, 2 ãîëîâêè ëóêà, 1 ñò. ëîæêà âèíîãðàäíîãî óêñóñà, 50 ã ìàðèíîâàííîãî ëóêà. Ïåðåö è ñîëü - ïî âêóñó.
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