Óçáåêñêèå áëþäà.
ÄÓÌÁÀ-ÆÈÃÀÐ ÊÅÁÀÁ. (ØÀØËÛÊ ÈÇ ÊÓÐÄÞ×ÍÎÃÎ ÑÀËÀ È ÏÅ×ÅÍÊÈ).
Ýòî áëþäî ãîòîâèòñÿ êàê æèãàð êåáàá. Òîëüêî ïðè íàíèçûâàíèè íà øïàæêè íåîáõîäèìî ÷åðåäîâàòü êóñî÷êè ïå÷åíêè ñ êóñî÷êàìè êóðäþ÷íîãî ñàëà.
Íà 500 ã ïå÷åíêè - 500 ã êóðäþ÷íîãî ñàëà, 300 ã ìóêè. Ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó.
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