Óçáåêñêèå áëþäà.
ÌÈÍ×ÎÊ ÀÒÀËÀ. (ÌÓ×ÍÎÉ ÑÓÏ ÍÀ ÌÎËÎÊÅ Ñ ÏËÎÂÎÌ).
Ïøåíè÷íóþ ìóêó ðàçâåñòè â ìîëîêå è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìî÷êè, âàðèòü íà ñëàáîì îãíå. Âî âðåìÿ êèïåíèÿ â êîòåë ïîëîæèòü ÷àñòü â÷åðàøíåãî ïëîâà è ïðîäîëæàòü âàðêó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
Íà 200 ã ìóêè - 2,5 ë ìîëîêà, 1 ñòàêàí îòâàðíîãî ðèñà. Ñîëü - ïî âêóñó.
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