Óçáåêñêèå áëþäà.
ÊÀÂÀÒÎÊ ÌÀÍÒÛ. (ÃÎËÓÁÖÛ Ñ ÂÈÍÎÃÐÀÄÍÛÌÈ ËÈÑÒÜßÌÈ, ÏÀÐÎÂÛÅ) II.
Ñäåëàòü ãîëóáöû, êàê óêàçàíî â ðåöåïòå «êàâàòîê äîëìà». Âàðèòü èõ â ìàíòû-êàñêàíå, êàê ìàíòû. Âðåìÿ âàðêè - 20-25 ìèíóò.
Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë äîëìó ïåðåëîæèòü â òàðåëêè ïî 8-10 øòóê, ñìàçàòü òîïëåíûì ìàñëîì.
Íà êàâàòîê ìàíòû: 100-150 øò. âèíîãðàäíûõ ëèñòüåâ.
Íà ôàðø: 500 ã ìÿñà, 500 ã ëóêà, ÷åðíûé ïåðåö è ñîëü - ïî âêóñó, 2 ñò. ëîæêè òîïëåíîãî ìàñëà äëÿ ñìàçûâàíèÿ.
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