Óçáåêñêèå áëþäà.
ÊÀÒËÀÌÀ ÏÀÒÛÐ. (ÊÀÒËÀÌÀ, ÂÛÏÅ×ÅÍÍÀß Â ÒÀÍÄÛÐÅ).
Ñäåëàòü ñëîåíóþ ëåïåøêó, êàê óêàçàíî â ðåöåïòå «êàòëàìà», ñäåëàòü ÷àêè÷åì íàêîëû, âûïå÷ü â òàíäûðå. Ãîòîâóþ êàòëàìó ñìàçàòü òîïëåíûì ìàñëîì.
Íà 1 êã ìóêè - 2 ñòàêàíà âîäû, 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè; äëÿ ñìàçûâàíèÿ - 1 ñòàêàí òîïëåíîãî ìàñëà.
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