Óçáåêñêèå áëþäà.
ÏÎÌÈÄÎÐÍÛÉ ÑÎÊ Ê ÏËÎÂÓ È ØÀØËÛÊÓ.
Ïðîìûòü ïîìèäîðû õîëîäíîé âîäîé, âûæàòü ñîê ñïåöèàëüíîé ñîêîâûæèìàëêîé. Åñëè íåò òàêîãî ïðèáîðà, íåîáõîäèìî ñíÿòü ñ ïîìèäîðîâ êîæèöó, ïðîïóñòèòü èõ ÷åðåç ìÿñîðóáêó è ñîê áûñòðî ïðîöåäèòü.  ñîê äîáàâèòü ìåëêî íàøèíêîâàííûé çåëåíûé èëè ðåï÷àòûé ëóê è ÷åñíîê. Ïåðåìåøàâ ëîæêîé, çàïðàâèòü ìåëêîé ñîëüþ è ìîëîòûì ïåðöåì.
Ïîìèäîðíûé ñîê ïîäàþò ê ïëîâó, øàøëûêó è ê äðóãèì ìÿñíûì áëþäàì. Çà 10-15 ìèíóò äî ïîäà÷è ñîê ðàçëèòü â ñòàêàíû.
Íà 500 ã ïîìèäîðîâ - 1 ïó÷îê çåëåíîãî èëè 1-2 ãîëîâêè áåëîãî ëóêà, 1 ãîëîâêà ÷åñíîêà, ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè è 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïåðöà.
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