ВЕРМИШЕЛЬ ПАЛОВ. (ПЛОВ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ).

Зирвак для плова готовят как для ковурма палов, но только вместо риса закладывают вермишель. Вермишель предварительно размельчить как рис (просеять, муку отделить). Налить немного воды, чтобы она едва прикрывала вермишель, и варить как указано в других рецептах.

Перед подачей на стол вермишелевый плов уложить горкой на блюдо. К плову подать салат из редьки.

На 600 г вермишели - 500 г мяса, 350 г жира, 400 г моркови, 2-3 головки лука. Соль и специи - по вкусу. Можно положить 1-2 лавровых листа.