Óçáåêñêèå áëþäà.
ÁÎÒÊÀ. (ÊÀØÀ ÐÈÑÎÂÀß).
 êèïÿùóþ âîäó îïóñòèòü ïåðåáðàííûé è ïðîìûòûé ðèñ, âàðèòü, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ. Êîãäà ðèñ ñâàðèòñÿ è èñïàðèòñÿ âñÿ âîäà, äîáàâèòü ñîëü, òîïëåíîå ìàñëî, ñïåöèè, ïåðåìåøàòü.
Ãîòîâîå áëþäî ïîäàåòñÿ â òàðåëêàõ.
Íà 1 êã ðèñà - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè, 200 ã òîïëåíîãî ìàñëà, çàð÷àâà íà êîí÷èêå íîæà.
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