Óçáåêñêèå áëþäà.
ÑÓÒËÈ ÓÌÎ× ÎØÈ. (ÇÀÒÈÐÓÕÀ ÍÀ ÌÎËÎÊÅ).
Ðàñòâîðèòü ïîë÷àéíîé ëîæêè ñîëè â ïîëñòàêàíå âîäû, âëèòü â ÷àøêó ñ ìóêîé, ïåðåìåøàòü, ðàñòèðàÿ ìåæäó ëàäîíÿìè, ñäåëàòü çàòèðóõó - êîìî÷êè âåëè÷èíîé ñ ðèñ, èëè ïøåíèöó. Ïîëóôàáðèêàò âàðèòü â êèïÿùåì, ñëåãêà ïîäñîëåííîì ìîëîêå. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë íàëèòü ñóï â êàñû, äàòü îñòûòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò.
Íà 250 ã ìóêè - 0,5 ñòàêàíà ñîëåíîãî ðàñòâîðà, 1,5 ë ìîëîêà.
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