Óçáåêñêèå áëþäà.
ÊÀÉÈØ ÎØÈ. (ÒÅÑÒÎ ÎÒÂÀÐÍÎÅ).
Ïðèãîòîâèòå òåñòî, êàê äëÿ «÷óï îøè», ðàñêàòàòü, íàðåçàòü êâàäðàòèêàìè 7õ7 ñì, îòâàðèòü â ñîëåíîé âîäå, óëîæèòü íà áëþäî, ïîëèòü êèñëûì ìîëîêîì èëè ñìàçàòü òîïëåíûì ìàñëîì, ïîëîæèòü ñëîÿìè îñòàëüíîå òåñòî è òîæå ñìàçàòü; ïîñûïàòü ÷åðíûì ïåðöåì, êèíçîé, ïîäàòü íà ñòîë.
500 ã ìóêè, 2 ÿéöà, 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, 2 ñòàêàíà êèñëîãî ìîëîêà èëè 1 ñòàêàí òîïëåíîãî ìàñëà, 1/2 ïó÷êà êèíçû, ÷åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó.
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