Óçáåêñêèå áëþäà.
ÓÐÀÌÀ. (ÕÂÎÐÎÑÒ).
Ïðèãîòîâèòü òàêîå æå òåñòî, êàê â ïðåäûäóùåì ðåöåïòå. Òåñòî ðàñêàòàòü â áîëüøîé ñî÷åíü òîëùèíîé â 1-2 ìì. Ðàçðåçàòü ñïåöèàëüíûì ãîôðèðîâàííûì ëîáçèêîì íà ïîëîñêè øèðèíîé 5-6 ñì è äëèíîé 45-50 ñì, ñâåðíóòü êàæäóþ ïîëîñêó â ðóëîí è îáæàðèòü âî ôðèòþðå. Ïîäàòü â âàçàõ, ïîñûïàâ ñâåðõó ñàõàðíîé ïóäðîé.
Íà 1 êã ìóêè - 2 ÿéöà, 1/2 ñòàêàíà òîïëåíîãî ìàñëà, 1/2 ñòàêàíà âîäû, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè è 1 êã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ ôðèòþðà.
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