Óçáåêñêèå áëþäà.
ÎÊ ×ÎÉ. (ÌÎËÎ×ÍÛÉ ×ÀÉ).
 êàñòðþëþ íàëèòü ïðèìåðíî ïîë-ëèòðà âîäû, ïðîêèïÿòèòü, óáàâèòü îãîíü è ïîëîæèòü ÷åðíûé ÷àé. Êîãäà ÷àé çàâàðèòñÿ, äîáàâèòü ìîëîêà, êèïÿòèòü åùå 8-10 ìèíóò, ïîñîëèòü ïî âêóñó. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë îê ÷îé ðàçëèòü â ïèàëû, çàïðàâèòü òîïëåíûì èëè ñëèâî÷íûì ìàñëîì (ïî ïîë÷àéíîé ëîæêå â êàæäóþ ïèàëó).
Ê ìîëî÷íîìó ÷àþ ïîäàòü áîãèðñàê, ÷àëïàê, þïêó (ñì. ðåöåïòû).
Íà 2,5 ë ìîëîêà - 2 ÷àéíûå ëîæêè ÷àÿ, 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, òîïëåíîå ìàñëî - ïî âêóñó.
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