Óçáåêñêèå áëþäà.
ÎËÕÎÐÈ ÄÎËÌÀ. (ÑËÈÂÀ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÀß).
Îòîáðàòü ñïåëûå è êðóïíûå ïëîäû ñëèâû, îáìûòü èõ â õîëîäíîé âîäå, ñäåëàòü íàäðåç âäîëü áîðîçäêè è âûíóòü êîñòî÷êè. Ïðèãîòîâëåííûå òàêèì îáðàçîì ñëèâû íà÷èíèòü ìÿñíûì ôàðøåì, óëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü âîäîé è âàðèòü íà î÷åíü ñëàáîì îãíå 25-30 ìèíóò.
Ñëèâû ïîëîæèòü â òàðåëêè ïî 8-10 øòóê, ïîëèòü ñîóñîì è ïîäàòü ê ñòîëó.
Íà 2 êã ñëèâ - 500 ã æèðíîé áàðàíèíû (äëÿ ôàðøà), 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè.
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