Óçáåêñêèå áëþäà.
ÒÓÕÓÌ ÕÀÑÈÏ. (ÊÎËÁÀÑÀ, ÍÀ×ÈÍÅÍÍÀß ßÉÖÀÌÈ).
Ñáèòü ÿéöà, çàïðàâèòü ñîëüþ, äîáàâèòü îòâàðåííûé ðèñ è âñþ ìàññó ïîëîæèòü â î÷èùåííóþ êèøêó, îäèí êîíåö êîòîðîé çàâÿçàí. Íàïîëíèâ êèøêó, çàâÿçàòü âòîðîé êîíåö è ãîòîâóþ êîëáàñó ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ õîëîäíîé âîäîé. Êîãäà âîäà çàêèïèò, îñòîðîæíî ïðîêîëîòü êîëáàñó èãëîé. ×åðåç 20-25 ìèíóò áëþäî áóäåò ãîòîâî.
Íà 1 áàðàíüþ êèøêó - 20 ÿèö, 500 ã ðèñà. Ñîëü - ïî âêóñó.
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