Шашлык из судака с копченым салом.

Ингредиенты:

Филе судака — 1,5 кг.

Сало — 500 г.

Томатный сок — 250 мл.

Зелень петрушки — 1 пучок.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Филе судака промойте, нарежьте порционными кусочками, натрите солью и черным перцем и оставьте на 40 минут.

Сало нарежьте длинными тонкими ломтиками, заверните в них подготовленные кусочки рыбы, нанижите на шампуры и жарьте над углями, периодически сбрызгивая томатным соком.

Готовый шашлык посыпьте мелкорубленой зеленью петрушки.