Курица на гриле с ягодным соусом.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г.

Лимонный сок — 40 мл.

Соевый соус — 50 мл.

Оливковое масло — 30 мл.

Сливочное масло — 40 г.

Вода — 50 мл.

Лимон — 1 шт.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Для ягодного соуса.

Ягоды (клюква, ежевика, малина, смородина) — 250 г.

Сахар — 50 г.

Сливочное масло — 50 г.

Коньяк (или ликер) — 50 мл.

Способ приготовления.

Свежеотжатый лимонный сок соедините с соевым соусом и оливковым маслом, добавьте воду, посолите, поперчите и тщательно все перемешайте.

Куриное филе нарежьте порционными кусочками, выложите в эмалированную емкость, залейте полученным маринадом и держите в прохладном месте 1 час.

Подготовленное мясо выложите на смазанную сливочным маслом решетку гриля и держите над углями 10–12 минут, периодически переворачивая.

В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и всыпьте ягоды. Когда ягоды дадут сок, влейте коньяк, перемешайте и тушите в течение 2–3 минут. Готовое мясо выложите на блюдо, полейте ягодным соусом и украсьте нарезанным полукружиями лимона.