Баранина на гриле, маринованная в йогурте.

Ингредиенты:

Баранина (мякоть ноги) — 1 кг.

Йогурт — 150 г.

Репчатый лук — 0,5 шт.

Чеснок — 2 зубчика.

Молотый тмин — 10 г.

Куркума — 10 г.

Тертый имбирный корень — 10 г.

Гарам-масала — 10 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

Срежьте жир с баранины, нарежьте кубиками небольшого размера, выложите в кастрюлю, добавьте тмин, куркуму, соль, йогурт, нашинкованный лук, имбирь и измельченный чеснок, хорошо перемешайте, накройте крышкой и держите в прохладном месте 4–6 часов.

Маринованное мясо нанижите на 8 коротких шампуров, выложите на решетку гриля и жарьте над углями в течение 15–20 минут, сбрызгивая оставшимся маринадом. Перед подачей посыпьте баранину гарам-масалой.