Курица на гриле с соусом альоли.

Ингредиенты:

Филе курицы — 500 г.

Оливковое масло — 80 мл.

Лимонный сок — 50 мл.

Сливочное масло — 30 г.

Зеленый лук — 0,5 пучка.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Соус альоли — 100 г.

Лимон — 1 шт.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Филе курицы нарежьте порционными кусочками, натрите их солью и черным перцем, выложите в неметаллическую емкость, полейте оливковым маслом и лимонным соком и оставьте на 1 час, в течение которого несколько раз перемешайте.

Подготовленные кусочки курицы выложите на смазанную сливочным маслом решетку гриля и жарьте над углями в течение 10 минут с обеих сторон, время от времени поливая соусом, в котором мариновалось мясо.

Когда филе станет хрустящим снаружи и мягким внутри, переложите его на подогретую тарелку, посыпьте сверху измельченным зеленым луком и зеленью петрушки, украсьте нарезанным кружочками лимоном и подайте на стол с соусом альоли.