Шашлык из бараньего ливера.

Ингредиенты:

Печень — 500 г.

Сердце — 500 г.

Легкое — 500 г.

Нутряное баранье сало — 250 г.

Зеленый лук — 1 пучок.

Базилик — 0,5 пучка.

Красный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Баранье сало нарежьте тонкими длинными ломтиками.

Печень, сердце и легкое хорошо промойте, нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, нанижите на шампуры и жарьте над углями около 6–7 минут.

После этого каждый кусочек заверните в ломтик бараньего сала, снова нанижите на шампур и доведите над углями до готовности.

Перед подачей на стол шашлык посыпьте нашинкованным зеленым луком и базиликом.