Морской окунь на гриле.

Ингредиенты:

Филе морского окуня — 800 г.

Лимон — 1 шт.

Хлебные крошки — 80 г.

Сыр пармезан — 40 г.

Сливочное масло — 40 г.

Оливковое масло — 30 мл.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Из лимона выжмите сок, а цедру натрите. Хлебные крошки соедините с цедрой, натертым сыром, измельченной петрушкой, посолите и поперчите.

Решетку гриля накройте фольгой, смажьте оливковым маслом, выложите филе морского окуня и держите над углями 10–12 минут, после чего переверните и посыпьте панировочной смесью.

Через 5 минут добавьте сливочное масло, растертое с лимонным соком и разрежьте мясо на порционные кусочки.