Шашлык из форели с лимонами.

Ингредиенты:

Филе форели — 1,5 кг.

Репчатый лук — 1 шт.

Лимоны — 2 шт.

Лимонный сок — 50 мл.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Базилик — 0,5 пучка.

Белый молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Филе форели нарежьте порционными кусочками, выложите в эмалированную емкость, посолите, поперчите и держите в прохладном месте 1,5–2 часа.

Затем нанижите рыбу на деревянные шпажки, натертые луком, и жарьте над углями 5 минут, после чего сбрызните лимонным соком и доведите до готовности.

Шашлык посыпьте рубленой зеленью петрушки. Украсьте его кружочками лимона и веточками базилика.