Барбекю из телятины, маринованной в вине.

Ингредиенты:

Телятина — 1 кг.

Картофель — 10 шт.

Репчатый лук — 5 шт.

Томатная паста — 50 г.

Красное сухое вино — 300 мл.

Чеснок — 2 зубчика.

Мука — 50 г.

Зелень петрушки — 0,5 пучка.

Кинза — 0,5 пучка.

Черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Лук нашинкуйте, добавьте томатную пасту, муку, мелко нарезанную зелень петрушки, влейте вино, поперчите и хорошо все перемешайте.

Мясо промойте, очистите от пленок, нарежьте поперек волокон, посолите, поперчите, слегка натрите чесноком и оставьте на 15 минут, после чего замочите в полученном маринаде на 2–3 часа.

Картофель очистите, помойте и нарежьте крупными дольками.

Мясо и картофель выложите на решетку и жарьте над углями, периодически переворачивая и сбрызгивая маринадом.

Готовое блюдо посыпьте мелкорубленой кинзой.