Бараньи отбивные на гриле с мургал-масалой.

Ингредиенты:

Бараньи отбивные из вырезки — 8 шт.

Помидоры черри — 200 г.

Мургал-масала — 15 г.

Чеснок — 1 зубчик.

Молотый перец чили — 5 г.

Лимонный сок — 10 мл.

Листовой салат — 0,5 пучка.

Способ приготовления.

Бараньи отбивные промокните салфеткой, срежьте с них излишек жира и хорошо отбейте с обеих сторон.

Мургал-масалу соедините с перцем чили и чесноком, влейте свежеотжатый лимонный сок и перемешивайте до образования однородной массы, после чего натрите ею отбивные и держите в прохладном месте 2–3 часа.

Маринованную баранину выложите на решетку гриля и жарьте в течение 15 минут. Затем надавите острием ножа на середину отбивной: мясо должно быть коричневым снаружи и ярко-розовым внутри.

Готовые отбивные выложите на блюдо, выстеленное листьями салата, и украсьте разрезанными пополам помидорами.