Шашлык из свинины со специями.

Ингредиенты:

Свинина — 1,5 кг.

Лимон — 1 шт.

Растительное масло — 80 мл.

Измельченный базилик — 20 г.

Тертый корень имбиря — 15 г.

Молотый мускатный орех — 7 г.

Кориандр — 5 г.

Молотая корица — 5 г.

Молотый тмин — 4 г.

Лавровый лист — 3 шт.

Красный молотый перец — 4 г.

Черный молотый перец — 4 г.

Соль по вкусу.

Способ приготовления.

Лавровый лист измельчите, добавьте остальные специи и базилик, влейте растительное масло и тщательно перемешайте.

Свинину нарежьте порционными кусочками, положите в эмалированную емкость, добавьте полученный маринад, хорошо перемешайте, накройте крышкой, положите сверху небольшой груз и держите в прохладном месте 11–12 часов.

После этого мясо нанижите на шампуры и зажарьте над углями. Готовый шашлык перед подачей на стол украсьте ломтиками лимона.